Schonend getrocknet, knusprig – der natürliche Snackgenuss!
Zutaten
200 g Putenfleisch
100 g Leber
350 g Zucchini
100 g Fenchel
50 g Haferflocken
30 g ganze Leinsamen
Zubereitung
Masse vorbereiten
Putenfleisch, Leber, Zucchini und Fenchel grob zerkleinern und zusammen mit Haferflocken und ganzen Leinsamen in einen Mixer geben.
Nur so lange mixen, bis eine streichfähige, aber nicht komplett feine Masse entsteht.
Backbleche vorbereiten
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf etwa 5 mm dünn und gleichmässig verstreichen. Die Menge reicht für ungefähr 1½ Bleche.
Dörren
Den Ofen auf 80 °C einstellen.
Falls keine Dörrfunktion vorhanden ist, die Ofentür einen kleinen Spalt geöffnet lassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Masse 3–4 Stunden dörren, bis sie sich gut vom Backpapier lösen lässt.
In Stücke brechen
Die gedörrte Platte vorsichtig vom Backpapier lösen und in kleine Chips brechen.
Weiter dörren
Die Stücke erneut in den Ofen geben und so lange dörren, bis sie vollständig trocken und knusprig sind.
Aufbewahrung
Die fertigen Chips vollständig auskühlen lassen.
Sie lassen sich luftdicht lagern oder auch einfrieren.